Однажды, попробовав бёрек с чечевицей одной местной пекарни, была приятно удивлена. Во-первых, я не знала, что он с чечевицей, а если бы и знала, то сама покупать точно бы не стала (меня угостили). Потому как чечевица с тестом и пирожками в воображении моем не очень то ассоциируется.. Во-вторых, я была уверена, что ем бёрек с содержанием мясного ( Read more... )

Привет, привет! У меня сегодня два необычных хлеба! Да, фотки неудачные, но сами рецепты необыкновенные и определенно заслуживают внимания. Хлеб с мясом и колбасками Folar de Valpaços я попробовала в Лиссабоне на ярмарке. Равнодушно пройти мимо этих огромных манящих желтых пирогов было бы преступлением :)). Название хлеба рассмотрела на фотографиях ( Read more... )

Привет-привет!!! Я как всегда - появляюсь раз в десятилетку.. Окончательно забрасывать журнал не хотелось бы, так как с жж у меня связано много положительных эмоций и время мое здесь однозначно не было потрачено впустую, заведены приятные знакомства с интересными людьми, постепенно переплывшие в ФБ, где и продолжают поддерживаться, и просто куча ( Read more... )

Ойойой... Давно меня здесь не было.. Обожаю Масленицу и блины! Сегодня у меня вариант по мотивам турецкого гёзлеме. В оригинальном гёзлеме блин готовится из воды и муки и получается более плотным, начинка бывает самая разная, белый сыр с зеленью, шпинат, картошка, сыр, в общем, штука очень вкусная! Если Вы бывали в Турции, то наверняка видали как ( Read more... )

У меня снова турецкая сарма-долма.. Вариант голубцов, я бы сказала, но листья мангольда тоньше капустных и, по-моему, вкуснее..


( Read more... )

Так сложилось, что добрая половина моих родственников - католики, поэтому, знаю-знаю, что неправильно, но так, уж, вышло, я с детства привыкла принимать  участие и в католической и в православной версии всех праздненств и гуляний ( Read more... )

Сарма -  в переводе с турецкого что-то закрученное, свернутое, в общем, вариант долмы..  Горячий вариант обычно готовится с мясом и рисом, а холодный - с рисом и оливковым маслом.. Сарма или долма - любимое народное угощение и часто готовится хозяюшками к праздничному столу.. В последнее время в меню ресторанов часто встречалась сарма с вишней, ( Read more... )

Как я уже говорила, в турецкой кухне имеется невероятное разнообразие долм! В общем, турки все пытаются начинить :)) Цветки кабачка, как мне кажется, используют из-за красоты, а не из-за какого-то особого вкуса.. Очень они, уж, живописные! Кстати, если у Вас нет цветков кабачка, то можно не заморачиваться, а просто приготовить рисовую начинку, ( Read more... )

Предлагаю Вам украсить промозглые зимние будни, а может быть и застолье яркой жгучей восточной закуской мухаммара.. Мне очень нравятся  всякие такие "мазюки", богато сдобренные восточными специями! Этот ароматнейший, разжигающий аппетит дип из перца и грецких орехов вполне подойдет в качестве стартера и для праздничного стола, поэтому присоединяюсь ( Read more... )

У меня снова турецкая долма! Фаршированная макрель - старинное османское блюдо.. Можно подавать холодной и горячей! Вкусная :) !!! Ну, и для для разнообразия!

( Read more... )